เลคติน
พวกถั่ว พืชตระกูลถั่ว เมล็ดธัญพืช และผักบางชนิด ทำให้สัตว์ที่กิน ป่วย

กลูเต็น
ข้าวสาลี มีโปรตีนกลูเต็นที่ผู้ป่วยโรคผิดปกติเกี่ยวกับช่องท้อง (Coeliac disease) ไม่สามารถรับโปรตีนชนิดนี้ได้ พบได้ใน ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต

โซลานิน
ผักประเภท ไนท์เฉด => มะเขือเปราะ มะเขือยาว มะเขือม่วง มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน แตงโม ฯลฯ
พบอยู่ในบริเวณส่วนที่เป็นสีเขียวของหัวมันฝรั่ง จัดเป็นสารพิษธรรมชาติ เป็นสารยับยั้งการทำงานของเอนไซม์โคลีนเอสเทอเรส ไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน และอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารผิดปกติ