<meta charset=”UTF-8″ /> กับ  <meta http-equiv=”Content-Type” content=”text/html; charset=utf-8″/>

อันแรกจะโหลดเร็วกว่าเพราะโค้ดสั้นกว่า
อันแรกคือรูปแบบใหม่สำหรับ html5 อันหลัง hmtl<5

ถ้าจะทำเว็บภาษาไทยอย่างเดียว ให้ใช้ tis-620, windows-874 (ไม่นิยมใช้แล้ว แต่จะใช้ก็ได้)
ถ้าใช้แบบ international ใช้ utf-8
ถ้าใช้เว็บอังกฤษอย่างเดียวใช้ iso-8859-1

** ที่สำคัญต้องดูเรื่อง ภาษาที่ใช้เขียน และฐานข้มูลด้วย

สำหรับผม utf-8 ดีที่สุด
เวลาเราเอาเว็บของเราไปซับมิทใส่เว็บอื่นๆ มันจะดึงข้อมูล Title , Description เว็บไซต์ของเราไปไม่เพี้ยนเป็นภาษาต่างด้าวด้วย